El aceite de oliva es un aceite vegetal de uso principalmente culinario que se extrae del fruto recién recolectado del olivo (Olea europaea) denominada oliva o aceituna.VIRGEN EXTRA: Este tipo de aceite es de máxima calidad, se obtiene directamente de aceitunas en buen estado únicamente por procedimientos mecánicos, con un sabor y olor intachables y libres de defectos, no pudiendo sobrepasar su grado de acidez los 0,8°, expresado en porcentaje de ácido oleico
Diario de Ávila publica un interesante artículo sobre la cosecha temprana que la Asociación de Productores del Sur de Ávila ha realizado este año. La Asociación de Productores Olivareros del Sur de Ávila sigue dando pasos, de la mano del Instituto Tecnológico Agrario de Castilla y León (Itacyl) y con el apoyo de la Diputación …
El aceite de El Tiétar innova en cosecha y prensado Leer más »
Caracteristicas principales que hacen del aceite de oliva virgen extra de la almazara “La Moraleda” un aceite excepcional Las aceitunas de las que se extrae el aceite de oliva virgen extra de la almazara “La Moraleda” reúnen todos los requisitos para producir un aceite de calidad extraordinaria: 1. Exigencias ambientales, climáticas y edafológicas Es conocido …
Ya nadie cuestiona que el aceite de oliva virgen tiene efectos beneficiosos para la salud humana «Los estudios epidemiológicos sugieren que la ingesta de aceite de oliva virgen (AOV) está asociada a un menor riesgo de padecer enfermedades crónicas de base oxidativa e inflamatoria, precisamente las más prevalentes en las sociedades actuales. Los efectos beneficiosos …
La Cooperativa San Pedro Bautista está liderando un esfuerzo importante para lograr una Denominación de Origen Protegida (DOP) para el aceite de oliva producido en el Sur de Gredos. Este reconocimiento permitirá a los productores olivareros de la zona diferenciarse en el mercado. Asimismo asegurará a los consumidores la calidad y autenticidad de sus productos. …
Medicina para el cuerpo La Cooperativa San Pedro Bautista, consciente de las cualidades beneficiosas que tiene el aceite de oliva virgen extra para la salud, quiere potenciar sus efectos beneficiosos hasta convertirlo en una medicina para el cuerpo.El porcentaje de acido oleico y la cantidad de polifenoles se incrementa con la cosecha temprana de la …
CARACTERISTICAS PRINCIPALES QUE HACEN DEL ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA DE LA ALMAZARA “LA MORALEDA” UN ACEITE EXCEPCIONAL Las aceitunas de las que se extrae el aceite de oliva virgen extra de la almazara “La Moraleda” reúnen todos los requisitos para producir un aceite de calidad extraordinaria. Exigencias ambientales, climáticas y edafológicas Es conocido que …
El aceite de oliva es el producto estrella del Sur de Gredos. Las condiciones ambientales, climáticas y edafológicas, que se dan en la zona permiten producir un aceite de calidad excepcional. Las cooperativas de olivareros que existen están cuidando el proceso productivo para que el resultado sea el mejor. Pero queda lo más difícil, la …
La Asociación de Productores Olivareros del Sur de Ávila y la Diputación de Ávila firmaron un convenio de colaboración para lograr una denominación de origen protegida para nuestro aceite de oliva virgen extra. El presidente de la Diputación de Ávila, Carlos García, defendió que «no solo queremos trabajar de cara al presente, fomentando, externalizando y …
Almazara «La Moraleda» La Almazara «La Moraleda» es una almazara perteneciente a la cooperativa San Pedro Bautista. Esta cooperativa está compuesta por agricultores de San Esteban del Valle, provincia de Ávila, y su objetivo es producir aceite de oliva de alta calidad. No fue hasta el año 1987 cuando la agrupación de olivareros de aquel …
Dentro de las actividades programadas por el Ayuntamiento de San Esteban del Valle para el mes de agosto, el día 21 tuvo lugar un desayuno saludable. La cooperativa de aceite “La Moraleda” de San Esteban del Valle ha patrocinado esta actividad para dar a conocer las cualidades del aceite virgen extra que se produce y …
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